Recettes inspirées du critique culinaire François-Régis Gaudry

Name: Recettes inspirées du critique culinaire François-Régis Gaudry
Total time: 30 min
Cuisine: François-Régis Gaudry

François-Régis Gaudry est l'animateur du programme radio "On va déguster". Photo par François-Régis Gaudry

Journaliste et critique gastronomique, diplômé de Science-Po Paris en 1997, François-Régis Gaudry présente l’émission On va déguster sur France Inter et Très Très Bon sur Paris Première.

Il a également publié de nombreux ouvrages parmi lesquels Paris exotique en 1998, Carnets de terroir Bretagne en 2007 ou encore On va déguster Paris, l'encyclopéguide qui dévore la capitale à pleines dents, en 2022.

Dernières recettes de François-Régis Gaudry et de cuisine végétarienne par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de François-Régis Gaudry et de cuisine végétarienne qui changent !

Beignets Pakoras

Clementine

Voici une recette de François Régis Gaudry de France Inter que j'ai préparée pour finir quelques feuilles de kale. Il s'agit de beignets d'origine indienne qu'on lie avec de la farine de pois chiches et des épices. Cette recette ressemble un peu au pancake koréen de Maangchi que j'ai réalisé il y a plus de 3 ans déjà ! Pfff, le temps passe trop vite.

Kit Shaker

Shaker

Cet ensemble à cocktail est un cadeau idéal pour les barmans débutants.

Voir aussi

Qu'est-ce qu'on mange ? Des légumes !

Le haricot vert

Les choux de Bruxelles

Le soja

Alain Ducasse

Alain Passard

Anne-Sophie Pic

Arnaud Larher

Auguste Escoffier

Benoit Castel

Bernard Loiseau

Camille Lesecq

Chef Simon

Choumicha

Cyril Lignac

Donna Hay

François Perret

Frédéric Anton

Gordon Ramsay

Guy Martin

Guy Savoy

Hélène Darroze

Jamie Oliver

Jean-François Piège

Jean-Paul Hévin

Joël Robuchon

Ken Hom

Lorraine Pascale

Martha Stewart

Nadiya Hussain

Nicolas Bernardé

Nigella Lawson

Paul Bocuse

Philippe Etchebest

Régis Marcon

Sabrina Ghayour

Sami Tamimi

Sébastien Bouillet

Simone Zanoni

Sophie Dudemaine

Stéphane Décotterd

Thierry Marx

Thierry Mulhaupt

Trish Deseine

Yann Couvreur

Yannick Alléno

Yotam Ottolenghi

Yves Camdeborde

D'autres recettes avec aussi...

ail beurre carbonara carottes céleri chapelure chou kale citron comté concentré de tomates coulis de tomates cuisine asiatique cuisine franc-comtoise cuisine indienne cuisine italienne cuisine sicilienne cuisine végétarienne cumin gingembre guanciale jaune d'oeuf jus de carottes lentilles lentilles vertes mayonnaise menthe moutarde moutarde à l'ancienne oeuf oignons paprika fumé pâte brisée pâtes pecorino piment pois chiche raifort sans oeufs sardines à l'huile sauce bolognaise sauce tomate tarte tartes salées vegan vin blanc vin jaune yaourts

Découvrez aussi toutes les recettes de François-Régis Gaudry et toutes les recettes de cuisine végétarienne

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Parmentier végétarien aux lentilles

kilometre-0

Ce n’est pas parce qu’on cuisine végétarien qu’on ne peut pas faire des petits plats réconfortants en hiver. La preuve avec ce plat. Mon parmentier, qui était très bon, aurait été encore meilleur avec des cèpes ou des champignons bruns.